Nome: Timballo Contadino
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carne Da Salsiccia
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 50 G, Carne Da Salsiccia 150 G, Carote 2, Pancetta 50 G, Patata 1, Piselli Secchi 4 Cucchiai, Pomodori 2, Riso 300 G, Sedano 1
Preparazione: Mondate e tagliate a pezzi tutte le verdure. Passate le fette di pancetta in una padella con burro ed olio; aggiungete la carne e tutti i legumi tranne i piselli che cuocerete separatamente in acqua. Lessate il riso e mettetelo in uno stampo schiacciandolo bene. Dopo 15 minuti rovesciatelo su un vassoio. Servite mettendo in cima i piselli, intorno le fette di pancetta arrotolate e sopra la salsa.