Nome: Tinga De Puebla
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Avocado 2, Carne Di Vitellone 800 G, Cipolla Grande 1, Insalata Lattuga 1 Cespo, Peperoncini Verdi Sott’aceto 2, Pomodori 2, Prezzemolo 1 Manciata
Preparazione: Cuocere la carne a piccoli pezzi in acqua salata fino a che non è tenera. Tritare finemente i pomodori, il prezzemolo e la cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere un poco di brodo e i pezzettini di carne, salare e lasciar amalgamare gli ingredienti. Poco prima di spegnere il fuoco unire i peperoncini spezzettati e se necessario un poco di brodo; lasciar asciugare. Servire con guarnizioni di avocado e foglie di lattuga.