Nome: Tonno In Agrodolce
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Tonno
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Menta Fresca , Pepe , Sale , Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Cipolle 250 G, Olio D’oliva Abbondante, Tonno Fresco 800 G, Zucchero 1 Cucchiaio
Preparazione: Spellare i tranci di tonno e tagliarli a pezzetti di 3 cm. Infarinarli e friggerli in abbondante olio. Quando saranno dorati scolarli e tenerli in caldo. Nello stesso olio friggere le cipolle affettate. Salarle, peparle e farle imbiondire. Cospargerle con lo zucchero e bagnarle con l’aceto. Mescolare, abbassare la fiamma e restringere il sugo. Rimettere il tonno nel tegame e farlo insaporire mescolando. Trasferire nel piatto da portata e guarnire con la menta.