Nome: Tordi Ai Semi Di Finocchio
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tordi
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco Secco Corposo , Sale , Alloro 3 Foglie, Semi Di Finocchio 1 Cucchiaio, Tordi 12
Preparazione: Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero. Pulire i tordi, coprirli di acqua leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l’ebollizione e cuocere a fuoco medio. Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino. Così preparati i tordi si conservano per parecchio tempo.