Nome: Torta Di Asparagi (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Asparagi Sottili 2000 G, Burro 30 G, Coste Di Sedano Tenero 1000 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 6 Cucchiai, Pasta Sfoglia 400 G, Uova 2
Preparazione: Mondare asparagi e coste e scottarle separatamente in acqua salata, scolarle bene, tagliarle grossolanamente e ripassarle in padella con il burro. Quando sono fredde unire le uova, il formaggio e regolare di sale e pepe. Foderare una teglia unta con metà della sfoglia, riempirla con il composto e coprire con la rimanente sfoglia sigillandola bene. Fare in mezzo alla sfoglia un foro e cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.