Nome: Torta Di Baccalà
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Baccalà
Persone: 4
Ingredienti: Baccalà Bagnato 600 G, Olive Di Gaeta Snocciolate , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco , Latte 50 Cl, Pasta All’olio 300 G, Patate 2, Pinoli 20 G, Uvetta Sultanina 30 G
Preparazione: Cuocere nel latte il baccalà a pezzi, ripulito dalle spine, e frullarlo con il latte. Spianare la pasta all’olio e foderarvi una teglia da forno oliata. Foderare il fondo con fette sottilissime di patate, salare e oliare. Versarvi sopra il baccalà frullato, unire uvetta, pinoli, olive, pepe, olio. Decorare la superficie con strisce di pasta e cuocere in forno.