Nome: Torta Di Zucca (4)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 8
Ingredienti: Biscotti Amaretti 8, Burro 100 G, Farina 225 G, Latte 1/2 Bicchiere, Lievito 1 Bustina, Limone 1, Uova 2, Zucca Cotta 150 G, Zucchero 200 G
Preparazione: Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Passate la zucca al passaverdura. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Incorporatevi le uova e mescolate a lungo fino a quando il composto diventa molto gonfio e spumoso. Aggiungete il passato di zucca, la farina, il lievito, la buccia grattugiata di un limone, gli amaretti sbriciolati e il latte. Sulla quantità di questi due ultimi ingredienti regolatevi a seconda della consistenza dell’impasto che deve essere morbido. Imburrate uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate. Vini di accompagnamento: San Martino Della Battaglia Liquoroso DOC, Moscadello Di Montalcino Vendemmia tardiva DOC, Aleatico Di Puglia DOC.