Nome: Tortiglioni Con Zucca
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Sale , Pepe , Burro 50 G, Pasta Tipo Tortiglioni 400 G, Salsiccia 250 G, Zucca 800 G
Preparazione: Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti. Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia. Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purè, salarlo e peparlo. Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purè di zucca e la salsiccia. Mescolare e servire.