Nome: Tortino Di Riso
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Riso
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe , Noce Moscata , Brodo 100 Cl, Burro 30 G, Riso 300 G, Uova 3
Preparazione: Bollire per 3 minuti il riso in 150 cl di acqua leggermente salata. Scolare, versare nel brodo in ebollizione e cuocere per 10 minuti. Quando è tiepido aggiungere le uova già sbattute, il parmigiano, il pepe e un po’ di noce moscata. Mescolare e sistemare in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d’ora.