Nome: Totanetti Agli Asparagi E Menta
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Totanetti
Persone: 4
Ingredienti: Asparagi 300 G, Menta Fresca 1 Rametto, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Totanetti 700 G
Preparazione: Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo.