Nome: Trenette Con Il Pesto Fresco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Basilico
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Mazzo, Pasta Tipo Trenette 350 G, Pinoli 1 Manciata
Preparazione: Pestare in un mortaio le foglie di basilico con aglio, pinoli, sale, olio a filo fino ad ottenere una crema; unirvi il pecorino ed aggiungere altro olio se serve ad ottenere una salsa morbida. Lessare al dente le trenette, scolarle grossolanamente e condirle col pesto.