Nome: Triglie Alla Rosetana
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Triglie
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Alloro 20 Foglie, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Prosciutto Crudo 200 G, Triglie 25, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliare a strisce le fette di prosciutto. In una pirofila adagiare le triglie ponendo, tra l’una e l’altra, le strisce di prosciutto e le foglie di alloro. Aggiungere il vino, l’olio, alcuni cucchiai d’acqua e salarle quanto basta. Cuocere a fuoco lento fino a far risultare ben ristretto il sugo. Servire caldo.