Nome: Tris Di Arista Su Broccoletti Ripassati E Peperone Crusco
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Olio Per Friggere , Olio D’oliva , Sale , Aglio 1 Spicchio, Arista Di Maiale 250 G, Broccoletti 100 G, Peperoni Cruschi 4, Pinoli 30 G, Vino Bianco 10 Cl
Preparazione: Tagliare a cubi l’arista di maiale, cuocerla in padella con olio, sale, aglio e rosmarino, sfumarla con il vino bianco e portarla a cottura. Prelevarla e cuocere nella stessa padella con i sughi di cottura della carne i broccoletti bolliti e i pinoli tostati al forno. Friggere i peperoni in olio caldo e servirli sull’arista adagiata a sua volta sopra i broccoletti e pinoli.