Nome: Trota Tartufata
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Trote
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Timo , Rosmarino , Maggiorana , Prezzemolo , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Limoni 2, Tartufo Nero 120 G, Trote Da 600 G 2
Preparazione: Nettare e strofinare le trote con carta ruvida, lavarle e farcirle con un trito di erbe aromatiche, aglio, 2/3 del tartufo, pangrattato, succo di limone, olio. Condirle con sale, pepe ed accomodarle in un tegame oliato con un po’ di rosmarino. Far cuocere per 30 minuti sui due lati e quando sono dorate, irrorare con succo di limone e olio e rifinire con lamelle di tartufo.