Nome: Uova Sode Al Curry (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella , Sale , Curry 1 Cucchiaino, Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio, Uova 6
Preparazione: Preparate con burro, farina e latte una besciamella non troppo densa. Ritiratela dal fuoco e incorporatevi il curry e un pizzico di sale. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, schiacciateli, amalgamateli con due cucchiai di besciamella e farcite i mezzi albumi. Disponeteli in una pirofila imburrata, ricoprite con la restante besciamella, il formaggio grattugiato e lasciate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi.