Nome: Uova Sode Al Salmone
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Insalata Lattuga Alcune Foglie, Panna 2 Cucchiai, Pepe Bianco 1 Pizzico, Sale 1 Pizzico, Salmone Affumicato 150 G, Uova 8
Preparazione: Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall’inizio del bollore. Raffreddatele sotto l’acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite.