Nome: Uova Sode Col Cappello
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Maionese Ai Capperi , Olio D’oliva , Aceto Di Vino , Sale , Insalata Cicoria 1 Mazzetto, Insalata Rucola 1 Mazzetto, Pomodori 4, Uova 8
Preparazione: Lessate le uova e sgusciatele. Tagliate l’insalata a listerelle, conditela con olio, aceto e sale, disponetela sul fondo di un piatto da portata. Tagliate la base di ogni uovo in modo che restino diritte e disponetele sull’insalata. Tagliate la calotta ai pomodori, eliminate i semi e posatela come un cappello sulle uova. Tagliate il resto dei pomodori a fettine e guarnite il piatto tutto intorno. Servite con maionese ai capperi a parte.