Nome: Uova Strapazzate Al Pomodoro
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Ciuffo, Cipolla 1, Pomodoro 600 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Sedano 1 Gambo, Uova 4, Zucchero 1 Punta
Preparazione: Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l’aglio, una punta di zucchero, sale e pepe. Fate cuocere una ventina di minuti, poi aggiungete le erbe aromatiche tritate. Passate il tutto al mulinetto. Versate la salsa in un tegame, ponete sul fornello a fuoco medio, fate scaldare e poi sgusciatevi le uova. Lasciatevele soltanto il tempo necessario a che l’albume si rapprenda, quindi ritirate e servite.