Nome: Uova Strapazzate Al Tartufo (7)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 2
Ingredienti: Tartufo , Burro 40 G, Panna Liquida 30 G, Pepe Abbondante, Sale 2 Pizzichi, Uova 4
Preparazione: A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo. Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida. Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s’introducono poco alla volta i 40 g di burro. Servire in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.