Nome: Vellutata Di Avocado
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Avocado Grande Maturo 1, Burro 40 G, Dadi 2, Latte 50 Cl, Patate 400 G, Porri 2, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto. Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte. Scaldare appena e servire.