Nome: Vellutata Di Piselli
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo 50 Cl, Burro 2 Cucchiai, Farina 4 Cucchiai, Patata 1, Piselli Surgelati 500 G, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata passare tutto al setaccio. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po’ di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata. Tritare il prezzemolo e unirlo alla minestra poco prima di servire in tavola.