Nome: Vermicelli Alla Posillipo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 6
Ingredienti: Aglio 4 Spicchi, Cozze 500 G, Gamberi (o Gamberetti) 500 G, Olio D’oliva 150 G, Pasta Tipo Vermicelli 600 G, Pepe Abbondante, Polipetti (o Calamaretti) 2, Pomodori Freschi 600 G, Prezzemolo Abbondante, Vongole 500 G
Preparazione: Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini. Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato.