Nome: Vermicelloni All’amatriciana In Bianco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pancetta Affumicata
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Formaggio Pecorino Stagionato 100 G, Pancetta Affumicata A Dadini 200 G, Pasta Tipo Vermicelloni 400 G
Preparazione: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d’oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti. Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino. Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.