Nome: Vitello In Crosta Di Mandorle
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Burro 30 G, Fettine Di Fesa Di Vitello 500 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Scaglie Di Mandorle 200 G, Uova 2
Preparazione: Battere leggermente le fettine e infarinarle. Rompere le uova in un piatto fondo, salare e sbattere con una forchetta. Stendere le scaglie di mandorle su un ampio vassoio. Passare le fette di carne nell’uovo sbattuto, quindi appoggiarle sulle mandorle, premendo per farle aderire. Intanto scaldare 4 cucchiai di olio e 30 g di burro in una padella. Cuocere le fettine, girandole per farle dorare. Sgocciolare, salare e servirle ben calde.