Nome: Zucca Fritta Alla Siciliana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucca
Persone: 6
Ingredienti: Zucchero , Aceto Di Vino , Olio Per Friggere , Menta Tritata , Sale , Aglio (facoltativo) 1 Spicchio, Zucca Gialla 1000 G
Preparazione: Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili. In una casseruola scaldate l’olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca. Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto. Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po’ di aceto. Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata. Lasciate insaporire. Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.