Nome: Zuppa Di Cipolle Al Latte
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cipolle
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Pane , Sale , Burro 30 G, Cipolle 400 G, Latte 100 Cl
Preparazione: Tagliate le cipolle a fette sottilissime poi, a fuoco basso e tegame coperto, lasciatele ammorbidire nel burro e prendere colore molto leggermente. Quando hanno quasi raggiunto la consistenza di una crema, copritele con il latte caldo, salate e continuate la cottura per almeno mezz’ora, sempre a calore molto moderato, badando che il liquido non trabocchi. Versate la minestra nella zuppiera. Servite con abbondante formaggio grattugiato al momento e dadini di pane fritti a parte.