Nome: Zuppa Di Vongole
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Vongole
Persone: 4
Ingredienti: Pane Raffermo In Fette , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 2 Spicchi, Peperoncino 1 Pezzetto, Peperone Verde 1/2, Pomodori Pelati 2, Prezzemolo 1 Ciuffo, Sedano 1 Costa, Vongole Surgelate 250 G
Preparazione: Scaldare 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino. Unire le vongole e far insaporire. In una pentola di coccio scaldare 1 cucchiaio di olio, unire un trito di prezzemolo, peperone, sedano e pomodori. Salare, soffriggere, allungare con 100 cl di acqua calda, pepare e bollire per 10 minuti. Unire le vongole e cuocere per 10 minuti. Servire con il pane tostato.