Nome: Zuppa Pasquale Di Uova E Pangrattato
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Carni Miste 120 Cl, Formaggio Grana Grattugiato 60 G, Noce Moscata 1 Grattatina, Pangrattato Tostato 4 Cucchiai, Pepe 1 Macinata, Sale 1 Pizzico, Uova 4
Preparazione: Sbattere le uova con un pizzico di sale, una grattatina noce moscata, metà formaggio, il pangrattato, una macinata di pepe. Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma, versarvi le uova e immediatamente rimescolare con una forchetta per frantumare il composto. Dopo un minuto togliere dal fuoco, rimescolare e servire col restante formaggio.