Nome: Acciughe Al Verde (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Prezzemolo (solo Le Foglioline) , Mollica Di Pane , Olio D’oliva , Acciughe 200 G, Aglio 1 Spicchio, Peperoncino 1
Preparazione: Prendete 200 g di acciughe, pulitele bene dal sale, togliete la lisca, lavatele in acqua e aceto e asciugatele. Preparate un trito di 1 spicchio d’aglio, prezzemolo (solo le foglioline), 1 peperoncino e un po’ di mollica di pane inzuppata nell’aceto; aggiungete l’olio e mescolate fino a ottenere una salsa morbida che verserete sulle acciughe ricoprendole. Servirle dopo almeno 24 ore.