Nome: Aceto Concentrato
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Aceto Di Vino Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Aglio 1 Spicchio, Alloro Fresco 1 Foglia Piccola, Pepe In Grani 1 Cucchiaino, Sale 1 Presa, Scalogni 2, Timo 3 Rametti
Preparazione: Fate bollire l’aceto fino quando si è ridotto della metà. Tritate scalogni e aglio e metteteli in un vaso con i rametti di timo, l’alloro spezzettato, il pepe pestato e una presa di sale. Versate l’aceto bollente sugli aromi, chiudete e lasciate riposare un paio d’ore. Filtrate e imbottigliate. Forte e aromatico serve per arrosti, umidi, salse.