Nome: Aceto Di Cetrioli
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Cetrioli
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 100 Cl, Cetrioli 5000 G, Madre Di Aceto 20 Cl
Preparazione: In una botte di legno versare 100 cl di aceto di vino, aggiungere la madre e lasciar riposare 4 giorni. Frullare i cetrioli sbucciati e aggiungerli all’aceto. Non dovrà essere tappato ermeticamente, ma in modo che l’aria possa uscire senza che né polvere né insetti entrino. Conservare in un luogo caldo 3-4 mesi prima del consumo.