Nome: Aceto Di Cognac
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Cognac
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino 100 Cl, Cognac 500 Cl, Madre Di Aceto 20 Cl
Preparazione: In una botte di legno versare l’aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni. Aggiungere il Cognac. La botte non dovrà essere tappata ermeticamente, ma in tal modo che l’aria possa uscire senza che né polvere né insetti entrino. Conservare in un luogo caldo per 3-4 mesi prima del consumo.