Nome: Aceto Di Spumante Alla Buona
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Vino Spumante
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco 100 Cl, Dragoncello 5 G, Pepe Verde Schiacciato 5 Grani, Sesamo 3 G, Tartufo 40 G, Timo 5 G, Vino Spumante 100 Cl, Zenzero 5 G
Preparazione: Tritare il tartufo e metterlo nello spumante per una notte avendo cura di tappare la bottiglia. Far ridurre di metà l’aceto con tutte le spezie. Incorporare lo spumante, portare ad ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Lasciar riposare 3 giorni poi passare il tutto al setaccio. Imbottigliare e otturare con un tappo.