Nome: Acqua Cotta
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Casereccio
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cipolla 1, Menta Selvatica (mentuccia) Alcune Foglie, Pane Casereccio Raffermo 8 Fette, Pomodori Da Sugo 4
Preparazione: Mettere le fette di pane nella zuppiera condendole con abbondante olio e pepe macinato di fresco. Far bollire in 3/4 di litro di acqua salata la cipolla affettata, i pomodori a filetti e la mentuccia tagliata grossolanamente. Dopo 20 minuti versare il tutto sul pane e far riposare coperto per un paio di minuti. Servire ben caldo.