Nome: Alzavole Allo Spiedo
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Alzavole
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Alzavole 2, Limone 1, Pancetta 4 Fettine
Preparazione: Pulire le alzavole. Salarle, peparle internamente ed esternamente, avvolgerne i petti nelle fettine di pancetta fermandole con un filo. Infilarle sullo spiedo e arrostirle; qualche minuto prima del termine della cottura eliminare la pancetta in modo da farle ben colorire. Servirle con spicchi di limone.