Nome: Anatra Al Rosso
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Anatra
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Vino Bianco , Anatra Di 1000 G 1, Cipolline Sbollentate 500 G, Pomodori Maturi 2, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Porre sul fuoco una casseruola di cui l’anatra non superi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto calore, inserirvi l’anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire i pomodori con il prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, il vino bianco e 2 mestoli di acqua. Cuocere per 20 minuti circa a fuoco moderato, quindi unirvi le cipolline precedentemente sbollentate e portare a termine la cottura per ancora 20 minuti circa.