Nome: Anatra Alle Ciliegie
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Anatra
Persone: 4
Ingredienti: Kirsch , Sale , Pepe , Anatra Di Circa 1200 G 1, Burro 40 G, Chiodo Di Garofano 1, Ciliegie Nere 500 G
Preparazione: Lavate e asciugate l’anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l’anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all’anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato.