Nome: Anelli Di Calamaro Fritti Con Cicoria Ripassata
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Calamaro
Persone: 4
Ingredienti: Farina Di Grano Duro , Olio D’oliva Extra-vergine , Olio Di Semi Di Arachidi , Sale , Aglio 1 Spicchio, Calamaro Da 300 G 1, Insalata Cicoria 200 G, Peperoncino Fresco 1
Preparazione: Pulire il calamaro, tagliarlo a rondelle, impanarlo con la farina di semola e friggerlo in una miscela di olio di semi di arachidi e olio d’oliva. Saltare la cicoria in padella con un filo d’olio d’oliva, l’aglio e il peperoncino tagliato a pezzetti. Regolare di sale. Servire gli anelli di calamaro sopra un letto di cicoria.