Nome: Antipasto Di Carciofi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 6
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Carote 600 G, Cuori Di Carciofo 6, Funghi Champignon 200 G, Limone 1, Maionese 100 G, Pomodoro 2 Cucchiai, Riso 150 G
Preparazione: Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone. Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro. In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l’insalata di carciofi e funghi. Decorare con il prezzemolo e la maionese.