Nome: Antipasto Di Melanzane (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Di Mele 2 Cucchiai, Aglio 4 Spicchi, Basilico 1 Mazzetto, Melanzane 4, Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere
Preparazione: Lavate le melanzane, tagliate a fette per lunghezza, lasciate asciugare coprendole con poco sale. Tagliate il basilico e unitelo all’aglio tritato, 1/2 bicchiere di olio, 2 cucchiai di aceto e sale. Ottenete una salsina. Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia. In un’insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.