Nome: Antipasto Di Melanzane (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aceto Di Mele 2 Cucchiai, Aglio 4 Spicchi, Basilico 1 Mazzetto, Melanzane 4, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti. Pestare in un mortaio basilico e aglio. Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata. Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.