Nome: Arrosto Al Paté
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Paté Di Fegato , Rosmarino , Salvia , Olio D’oliva , Burro , Brandy , Brodo , Panna , Sale , Pepe , Arrosto Di Codino Di Vitello 850 G
Preparazione: Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull’arrosto tagliato a fette e servire.