Nome: Arrosto Al Sale (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Noce Di Vitello 800 G, Sale Grosso 800 G
Preparazione: Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne, lasciando lo spazio di 1 dito ai lati. Coprire il fondo della pirofila con uno strato di sale, disporvi la carne poi ricoprirla uniformemente ai lati e sopra con il resto del sale. Porre in forno ben caldo, scoperta, e cuocere per circa 40-50 minuti. Rompere la crosta di sale e servire subito la carne ancora calda.