Nome: Arrosto Alla Menta
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Menta Fresca , Sale , Pepe , Brodo 40 Cl, Carota 1, Cipolla 1, Scamone Di Vitello 750 G, Yogurth 150 G
Preparazione: Mettere la carne in 1 casseruola, unire la carota e la cipolla mondate, lavate e spezzettate, aggiungere il brodo e far cuocere, girando ogni tanto la carne, per 75 minuti, semicoperto. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo, rosolare la carne nel condimento rimasto, spegnere il fuoco e tenere l’arrosto in caldo. Recuperare carota e cipolla e passarle al setaccio, poi mescolarle con lo yogurth e la menta lavata e tritata; salare e pepare. Affettare l’arrosto e servirlo accompagnato dalla salsa alla menta.