Nome: Arrosto Alle Mandorle
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Aglio , Timo , Alloro , Sale , Pepe , Burro , Cipolle 2, Crema Fresca 1 Cucchiaio, Girello Di Vitello 1000 G, Mandorle Sbucciate 150 G, Tuorlo D’uovo 1, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Mettete l’arrosto in una teglia con una noce di burro, cipolla, aglio, timo, alloro, sale, pepe, e lasciate dorare in abbondante vino bianco. Mettete le mandorle in un frullatore per formare una crema. Quando l’arrosto è cotto passate il suo sugo e mettetelo in una terrina con le mandorle. Aggiungete il tuorlo d’uovo e il cucchiaio di crema e rimettetelo per qualche minuto sul fuoco. Servite tagliando l’arrosto a fette con sopra la salsa.