Nome: Arrosto Di Magatello Alle Olive
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Panna , Sale , Pepe , Brodo 1 Tazza, Magatello Di Vitello 800 G, Olive Verdi Snocciolate 12, Pancetta Grassa 25 G, Pancetta Magra 25 G
Preparazione: Fate scaldare mezzo bicchiere d’olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire. Dopo 1/4 d’ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un’ora. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna. Tagliate l’arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.