Nome: Arrosto Di Sottocoscia Di Tacchino Alla Pentola A Pressione
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Salvia , Spezie Varie Per Carne , Arance 2, Dadi 1 1/2, Limoni 2, Sottocoscia Di Tacchino Disossato 1
Preparazione: Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla. All’interno porre le spezie e salare. Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti, dopodichè porlo in una pentola a pressione con il succo delle arance e il succo dei limoni, nonché con 1 dado e mezzo. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero.