Nome: Arrosto Di Vitello Al Sale
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Per Servire: , Burro , Erbette , Noce Di Vitello 900 G, Sale Grosso 2000 G
Preparazione: Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio. Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la carne e copritela per bene con tutto il sale necessario. Scaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere la carne per un’ora abbondante a 180 gradi. Ritirate, spezzate la crosta ispessita del sale, togliete la carne, tagliatela a fette e servite con erbette passate al burro.