Nome: Arrosto Vellutato
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Burro 30 G, Cipolle Bianche 500 G, Dado 1, Manzo 800 G, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Panna 1 Bicchiere, Pepe Molto, Sale Poco
Preparazione: In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.