Nome: Arroz Con Jaibas
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Polpa Di Granchio
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 3 Spicchi, Cipolla 1, Menta 1 Manciata, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Polpa Di Granchio 200 G, Riso 350 G
Preparazione: Scaldare l’olio in una casseruola, unire gli spicchi d’aglio e farli dorare; eliminarli e aggiungere il riso. Farlo tostare e dopo unire la cipolla e la menta pulita. Aggiungere l’acqua necessaria a coprire il riso e sale. Coprire la casseruola e cuocere su fuoco lento finché il riso risulta al dente aggiungendo se necessario altra acqua calda. Nel frattempo sbriciolare la polpa di granchio e condirla con sale e pepe; unirla al riso quando questo è cotto. Lasciar riposare 15 minuti prima di servire.